【ベシャメル】ソース作りの基本！ソース・ベシャメル

ソース作りの基本中の基本！ソース・ベシャメル
道具の使い方、火加減の仕方、丁寧に作る事での仕上がりの違い…
その全てが詰め込まれているベシャメルソースをご紹介！

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牛乳　　１０００ｇ
バター　１００ｇ
薄力粉　１００ｇ
塩　　　適量

[ポイント]
①粉は振るっておく
②クッキーの様な香りが出るまでしっかり火入れする
③牛乳は少しずつ加えていき、手早く練る
④一切ホイッパー（泡立て器）は使用しない
　※木べらやゴムベラの使い方、焦がさないようにするための道具の使い方、火の扱い方を体で覚えることが出来る

―――動画内の野菜について―――
野菜類は有機野菜のB級（形の不揃い）の品や固定種の野菜、高御仁の実家で家庭菜園されている低農薬野菜等を使用しております。
料理人Vtuber高御仁は自然農法、固定種の栽培と保全に取り組む生産者様を心から応援しております！

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Music : RYU ITO　
/ @ryuitomusic
Week　 • 「Week」SP404MK2 & Guitar Session
Dew 　 • フリーBGM | チルアウト「Dew」演奏　Free Chill Music　ギター…

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